Operador de Comedores y Recursos de Cocina

Curso Presencial. 
Otorga puntaje para ingreso al Estado y Concursos internos. 
Sistema de Beca por reintegro para afiliados titulares. 
Cupos limitados. 
Destinatarios: Trabajadores de comedores escolares, servicios asistenciales y emprendimientos gastronómicos privados. Interesados en general. 
Duración: 65 horas cátedra. 
Certificación: Reconocido por el Ministerio de Educación y declarado de Interés provincial bajo Decreto 30/18.
Día y horario de cursado: a confirmar.- 

Temario: 
Incorpora conocimientos sobre el diseño y la organización del trabajo en pequeños y grandes establecimientos gastronómicos. 
Desarrolla fundamentos de selección y compra de alimentos. 
Gastronomía institucional.
Equipamiento: conservación y utensilios. 
Sectores de cocina. 
Elaboración del menú. 
Técnicas de cocción para las distintas materias primas.


 Informes e Inscripciones:
Córdoba 2611
Teléfono 0341 4244567/4253748
ateformacionrosario@gmail.com 
Facebook: VerdeyBlancaATE
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Presencial Santa Fe capital

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