Calidad de las materias primas en Cocinas Institucionales

Pre-inscripciones online abiertas. Becas por reintegro para afiliados titulares pertenecientes al escalafón 2695. Otorgan puntaje para concursos de ingreso e internos dentro del Estado Provincial.
Temario: Conocimientos destinados a reconocer, diferenciar y seleccionar correctamente los alimentos como materia prima básica en el mercado, para su posterior utilización con criterios de calidad. ¿Cuáles son las materias primas adecuadas y los distintos métodos de cocción apropiados para cada una de ellas? ¿Cómo conservar la calidad y evitar la contaminación nutricional?
Destinatarios: personal de comedores institucionales y/o escolares. Público interesado en general. 
Duración: 5 clases de 3 hs. reloj, 25 hs. cátedra. 
Día y horario de cursado: a confirmar.  
Certificación: declarado de Interés Provincial por el Gobierno de la provincia de Santa Fe. 
Informes:
ATE Formación Rosario. ATEM Rosario. 
Córdoba 2611.
Tel. 0341 4244567/4253748.
ateformacionrosario@gmail.com
 
 
 
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