Asistentes escolares | Educación a Distancia

Operador de comedores escolares y recursos de cocina

INSCRIPCIÓN CERRADA - CUPO COMPLETO
Abierto al público en general. Gratuitos para Afiliados Titulares y Afiliados por caja (reemplazante de corta duración) de toda la provincia.
Modalidad a Distancia.
Otorga puntaje para la carrera administrativa.
CERTIFICACIÓN:
Reconocido por el Ministerio de Educación de la provincia de Santa Fe. Declaratoria de Interés del Gobierno de la Provincia de Santa Fe según Decreto Nro. 076/22.

CARGA HORARIA:
65 horas. 4 meses de duración.

DESTINATARIOS:
Trabajadoras/es que cumplen funciones en establecimientos elaboradores de alimentos oficiales - comedores escolares y asistenciales y privados. Público en general. 

REQUISITOS:
Secundario Completo.
Conocimientos básicos de Informática e Internet.

PROGRAMA DE CONTENIDOS:
  • MÓDULO I: Servicios de alimentación. Definición - Reglamentación. Distintos tipos de Servicios de Alimentación. Distintas formas de elección de menú.
  • MÓDULO II: Instalaciones de los establecimientos. Refrigeración. Abastecimiento de agua. Evacuación de efluentes. Salas de servicio. Los sanitarios y vestuarios. Equipos de desinfección. Alumbrado - Ventilación.
  • MÓDULO III: Equipos y Utensilios. Clasificación de los equipos. Materiales utilizados para los equipos. Descripción de distintos equipos.
  • MÓDULO IV: Limpieza y desinfección. Elementos para la limpieza. Pasos y formas de desinfectar. Almacenamiento y eliminación de desechos. Lucha contra las plagas. Almacenamiento de sustancias peligrosas.
  • MÓDULO V: Prevención de contaminaciones. Clasificación de las contaminaciones. Contaminación cruzada – Prevención . Enfermedades transmitidas por alimentos.
  • MÓDULO VI: Organización de cocinas. Compras – Distintos sistemas. Recepción y almacenamiento de mercaderías. Elaboración – Distintos tipos de elaboración. Diferentes tipos de corte.
  • MÓDULO VII: Personal de Comedores – Requisitos . Vestuarios y cuartos de aseo. Buenas prácticas de manufacturas – B.P.M.Libreta sanitaria – Lavado de manos.
  • MÓDULO VIII: Habilidades Humanas. Liderazgo – Motivación. Empatía – Asertividad. Trabajo en equipo. Resolución de conflictos. Toma de Decisiones.
  • MÓDULO IX: Planificación de menú. Necesidades nutricionales según las edades. El menú escolar. Programa de Menúes – Planificación . Tipos de menú. Diseño y proceso del programa de menú. Confección de recetas, variedades.
  • MÓDULO X: Dietas Especiales – Dieta Estándar. Tipos de dietas. Celiaquía. Diabetes. Hipertensión.

MODALIDAD DE CURSADO:
  • Cursado en la plataforma educativa virtual de ATE
  • Clases en vivo a través de VIDEOCONFERENCIAS por Internet
  • Material de estudio digitalizado
  • Aprobación de trabajos prácticos
  • Asesoría pedagógica
  • Tutorías administrativas y técnicas
  • Trabajos prácticos
  • Examen final online.
DOCUMENTACIÓN QUE SE REQUIERE AL LLENAR EL FORMULARIO DE INSCRIPCIÓN:
  • Copia del DNI del alumno.
  • Copia del último recibo de sueldo (Afiliada/os a ATE y Reemplazantes).
  • Constancia de inscripción al Escalafón (Para quienes se encuentran inscriptas/os al escalafón).
  • Convenios: documentación probatoria de pertenencia a la institución con la que ATE tiene convenio (ej. constancia de alumno/a regular de la UNL)
AFILIADAS/OS TITULARES Y GRUPO FAMILIAR
  • Formulario de autorización de CUAD (firmado por el titular afiliado a ATE Santa Fe). CUAD: Centro Único de Autorización de Descuento de la Provincia de Santa Fe. Se envía por correo electrónico al completar el formulario de inscripción.

COSTOS:
  • Afiliadas/os a ATE Santa Fe y grupo familiar directo: 8 cuotas de $650 (Descuento por recibo de sueldo)
  • Afiliada/o por caja / Simbólica/o: 4 cuotas de $1300
  • Inscriptas/os a escalafón / Convenios / Afiliadas/os otra provincia: 4 cuotas de $1800
  • Privados / No Afiliadas/os:  4 cuotas de $2800
Forma de pago Privados, Afiliadas/os por Caja y de otras provincias, e Inscriptas/os al Escalafón / Convenios: Por botón de pago a través de las sucursales de RapiPago, Pago Fácil, Cobro Express o con tarjetas de débito y crédito.

Las/os afiliadas/os de ATE Santa Fe titulares activos pertenecientes al Escalafón 2695 tendrán BECA TOTAL por reintegro al finalizar y aprobar el curso.

CONSULTAS:

WhatsApp 3425670804 / 3424367528 / 3424855988 / 3425523636 / 3425766575 / 3425691025.
Correo electrónico: capacitacion@atevirtual.org

Horario de atención: Lunes a viernes de 8:00 a 16:30 hs.

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